Mariondegroot.nl | Step the Mind | Portfolio | Kookhoek | Culture Clash | Marion in China |
Je bent niet ingelogd

leek soup

very simple very good


land: Nederland
moeilijkheid:
tijd: 25 minuten
categorie: Voorgerecht
toegevoegd door: Wepbje
toegevoegd op: 9 december 2006
waardering: Er zijn nog geen waarderingen gegeven.
pittigheid: niet pittig
Bevat: Zuivel

ingrediënten (voor 6 personen):
  • olive oil
  • 3 cloves of garlic
  • 3 leeks chopped up (750g)
  • salt
  • water
  • handfull of red lentils
  • yoghurt
  • black pepper

bereiding:
  1. Fry 3 cloves of garlic in olive oil.
  2. Add 750 gram leek in large pieces and some salt.
  3. Stirfry for 3 minutes, add some water, and cover.
  4. Simmer for 10 minutes
  5. Add boiling water (about 1 liter). Add handfull of red lentils (binds it).
  6. Boil for 10 minutes
  7. Mash the whole with a hand blender.
  8. Serve with a splash of yoghurt and freshly ground black pepper.
tip: Times are guidelines, it may be shorter, just pay attention, a pity when it is overcooked. For about 1,5 liter soup, 5 large bowls. The soup is quite heavy.
Reacties:

Er zijn nog geen reacties

Er zijn nog geen gelinkte items