Mariondegroot.nl | Step the Mind | Portfolio | Kookhoek | Culture Clash | Marion in China |
Je bent niet ingelogd

Kai thod raad sauce som

Gefrituurde kip in sinaasappelsaus. Een iets minder doorsnee recept, maar zeker het proberen waard.


land: Thailand
moeilijkheid:
tijd: 25 minuten
categorie: Hoofdgerecht
toegevoegd door: chrystal
toegevoegd op: 29 augustus 2005
waardering:
pittigheid: niet pittig
Bevat: Gevogelte, Zuivel, Alcohol

ingrediënten (voor 4 personen):
  • 500 gram kippevlees
  • opgeklopt eiwit van 4 eieren
  • 1 kopje tarwebloem
  • frituurolie
  • 1 kopje versgeperst sinaasappelsap
  • 1 tl zout
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 2 el maizena
  • 1 kopje citroensap
  • 2 el witte wijn

bereiding:
  1. Voor de saus: Meng de sinaasappelsap, de citroensap, het zout en de suiker door elkaar en laat het zout en de suiker goed oplossen op een laag vuur. Laat het aan de kook komen. Voeg de wijn toe. Los de maizena op in drie eetlepels water tot een papje. Meng dit door de saus. Laat het zo nog even staan tot het helder is en zet het weg.
  2. Snijd de kip in stukken. Meng de kip met het bloem en het eiwit goed door elkaar.
  3. Doe de frituurolie in de wok en laat dit op een middelgroot vuur warm worden (de frituurpan mag natuurlijk ook gebruikt worden). Doe de stukjes kip er in en laat ze goudgeel worden. Haal ze er uit en giet de saus er over op een serveerschaal.
  4. Serveren bij de rijst. Als het sinaasappelsap te zoet is kun je wat meer citroensap gebruiken.

Reacties:

Er zijn nog geen reacties

gerelateerde recepten

* Thaise loempia's (Popia thod)

gerelateerde thema's

* Thailand