Mariondegroot.nl | Step the Mind | Portfolio | Kookhoek | Culture Clash | Marion in China |
Je bent niet ingelogd

Pan sib thod

Gefrituurde envelopjes. Het lijkt een beetje op loempia's, maar dan toch net anders. De pinda's geven er een lekkere draai aan.


land: Thailand
moeilijkheid:
tijd: 1 uur
categorie: Tussendoor (hartig)
toegevoegd door: chrystal
toegevoegd op: 29 augustus 2005
waardering: Er zijn nog geen waarderingen gegeven.
pittigheid: niet pittig
Bevat: Varkensvlees, Noten

ingrediënten (voor 2 personen):
  • 3 kopjes tarwebloem
  • 2 el gesmolten boter
  • 1 kopje limoensap
  • 1 kopje water
  • 2 el plantaardige olie
  • ronde drukvorm van ongeveer 5cm
  • 1 kopje varkensgehakt
  • 1 kopje gemalen geroosterde pinda's
  • 2 korianderwortels
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl peper
  • 1 kopje suiker
  • 2 tl zout
  • 1 el bakolie
  • frituurolie

bereiding:
  1. Hak de korianderwortel en de knoflook fijn. Stamp de korianderwortel, de knoflook en de peper fijn door elkaar.
  2. Hak het sjalotje in stukjes.
  3. Warm de bakolie in de wok. Doe er als het warm is de fijngestampte ingredienten in. Bak het even en doe er dan de shalotjes bij. Bak dit even en voeg dan het gehakt toe. Bak dit gaar en los.
  4. Op smaak brengen met suiker en zout. Bak het droog. Laat het in een schaal afkoelen en meng er de gemalen pinda's door.
  5. Zeef de bloem in een mengkom. Doe de boter erbij en meng het goed door elkaar.
  6. Doe 1 tl zout, het water, het limoensap en de plantaardige olie erbij. Kneed het door elkaar tot een egale massa. Zet het 20 minuten weg.
  7. Rol het deeg uit tot een dun vel. Druk er met de vorm ronde lapjes uit. Doe een beetje vulling op elk lapje en vouw het dubbel. Vouw het randje om.
  8. Doe de frituurolie in de wok en laat hem warm worden (een frituurpan kan ook gebruikt worden). Frituur de envelopjes goudgeel. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
  9. Serveren.

Reacties:

Er zijn nog geen reacties

gerelateerde recepten

* Thaise loempia's (Popia thod)

gerelateerde thema's

* Thailand