Mariondegroot.nl | Step the Mind | Portfolio | Kookhoek | Culture Clash | Marion in China |
Je bent niet ingelogd

Zoetzure varkensreepjes

Gefrituurde varkensreepjes met een zoetzure saus.


land: China
moeilijkheid:
tijd: 20 minuten
categorie: Hoofdgerecht
toegevoegd door: chrystal
toegevoegd op: 24 augustus 2005
waardering:
pittigheid: niet pittig
Bevat: Varkensvlees, Zuivel

ingrediënten (voor 2 personen):
  • 250 g mals varkensvlees
  • 1 lente-ui
  • 1 ei
  • maizena
  • suiker
  • azijn, soyasaus
  • gember, knoflook
  • witte peper, zout

bereiding:
  1. Snij het vlees in reepjes. Hak de gember en knoflook fijn. Hak de lente-ui in stukken.
  2. Breek een ei in een kommetje. Voeg een halve theelepel witte peper, zout en 2 eetlepels maizena toe. Meng dit goed, voeg het vlees toe en meng nogmaals goed.
  3. Frituur het vlees in 5 minuten gaar. Leg de stukjes op een serveerbord.
  4. Meng een sausje van een halve theelepel maizena, 2 eetlepels azijn en 1 eetlepel soyasaus. Verhit anderhalve eetlepel olie in een wok en voeg de gember en knoflook toe, 3 theelepels suiker en een beetje water. Voeg als dit kookt het sausje toe. Voeg als laatste de lente-ui toe.
  5. Giet dit geheel over de varkensreepjes. Serveren met rijst.
tip: Als je in de wok frituurt, bewaar de olie dan voor later gebruik.
Reacties:

chrystal

Een goed idee, dat frituren.

root

Mooi om te 'doe het zelven'. Hopelijk komt de smaak in de buurt van orgineel..

gerelateerde thema's

* China