Cocido
Kikkererwtensoep uit Andalusië |
|
land: Spanje moeilijkheid:   tijd: 1 uur categorie: Voorgerecht toegevoegd door: chrystal toegevoegd op: 23 september 2008 waardering: Er zijn nog geen waarderingen gegeven. pittigheid: niet pittig Bevat: Varkensvlees, Gevogelte, Noten |
ingrediënten (voor 5 personen):
- 1/2 kg gedroogde kikkerwten
- 1/2 kg mager vlees of kip
- 1 soepbeen
- wat plakjes bacon of pancetta
- 3 aardappelen
- 2 wortels
- 1/2 kg sperziebonen
bereiding:
- Wel de kikkererwten een dag vantevoren.
- Doe in een (snelkook)pan 1,5 liter water en laat het koken.
- Voeg de kikkererwten, het vlees, het bot en de plakjes bacon of pancetta toe, met wat zout. Laat dit een half uur koken.
- Voeg dan de in stukjes gesneden aardappelen, wortels en de sperziebonen toe. Laat het geheel koken tot alles gaar is.
Reacties:
Er zijn nog geen reacties
