Mariondegroot.nl | Step the Mind | Portfolio | Kookhoek | Culture Clash | Marion in China |
Je bent niet ingelogd

Smakelijke Aubergine

Eigenlijk heet dit aubergine met vissmaak, maar het heeft niks met vis te maken.


land: China
moeilijkheid:
tijd: 25 minuten
categorie: Hoofdgerecht
toegevoegd door: chrystal
toegevoegd op: 27 augustus 2005
waardering:
pittigheid: licht pittig
Bevat:

ingrediënten (voor 2 personen):
  • 1 aubergine
  • 3 kleine augurken
  • 1 lente-ui
  • koriander
  • maizena
  • knoflook
  • suiker
  • bonensaus
  • zout, witte peper

bereiding:
  1. Snij de aubergine in grove stukken en stoom deze in 20 minuten zacht (kan in de magnetron).
  2. Snij de augurken, lente-ui en koriander in kleine stukken. Hak de knoflook fijn.
  3. Doe een halve eetlepel maizena in een kommetje, en meng dit met een beetje water tot een glad papje.
  4. Verhit wat olie in een wok, en voeg de augurk en knoflook toe, met een beetje bonensaus. Bak dit even, en voeg dan 1 theelepel suiker, een halve theelepel zout en witte peper, en een beetje water toe. Als dit kookt, voeg dan het maizenapapje toe en laat de saus indikken.
  5. Giet deze saus over de gestoomde aubergine.
  6. Serveren met rijst.

Reacties:

little girl

Lekker pittig en de augurken zijn echt goed hierin!

gerelateerde thema's

* China